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Le biscuit cuillère, un indispensable pour vos recettes d'entremets

Charlotte aux fraise a base de biscuits à la cuillère
Le biscuit à la cuillère aurait été inventé par les cuisiniers de Catherine de Médicis. Photo par Ghislain SILLAUME
Avec sa forme allongée, sa texture moelleuse et aérée et sa surface légèrement croustillante, le biscuit cuillère est souvent le premier biscuit donné aux enfants pour le goûter. Plus grands, on ne s'en lasse pas, trempé cette fois-ci dans un café ou pour accompagner une crème maison à la vanille. C'est Marie-Antoine Carême, grand pâtissier du XIXe siècle, qui inventa ce biscuit tel qu'on le connaît aujourd'hui.

Très souvent utilisés pour la réalisation de tiramisù, les biscuits cuillères sont également indispensables dans une charlotte mais ils peuvent aussi servir de base biscuitée dans un cheesecake. Interdit de les acheter en commerce ! Avec les recettes du Chef et des gourmets, vous aurez le plaisir de les faire vous-mêmes.

Meilleures recettes de biscuit cuillère et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de biscuit cuillère et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche aux pommes poêlées
Bûche aux pommes poêlées
Do You Cake? Do You Cake?
Une bûche aussi légère que cette bûche aux pommes poêlées, ça se mange sans faim. Avec un poil d'acidulé, elle finit en beauté votre repas de fête. Cette bûche se compose d’un fond de biscuit à la cuillère, d’un insert de pommes poêlées au beurre et au sucre et d’une lègère mousse bavaroise.
Bûchette au chocolat et aux griottes
Bûchette au chocolat et aux griottes
CulinaireAmoula CulinaireAmoula
Des biscuits cuillers ainsi qu'une délicate mousse au chocolat et aux griottes pour cette bûche de noël qui saura séduire les papilles de vos convives au moment des fêtes.
Omelette norvégienne de Christophe Michalak
Omelette norvégienne de Christophe Michalak
CulinaireAmoula CulinaireAmoula
L'omelette norvégienne, c'est la magie du feu et de la glace. Un grand classique que l'on aime retrouver sur nos tables de fetes en lieu et place de la bûche et qui fait toujours son petit effet au moment du service.

Dernières recettes de biscuit cuillère et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de biscuit cuillère et de noël qui changent !

 Crème au Grand Marnier comme un tiramisu
 Crème au Grand Marnier comme un tiramisu
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Place au « fait maison » pour le dernier dessert de l’année, une crème au Grand Marnier proposée comme un tiramisu. Vous pouvez proposer cette réalisation avec une salade d’oranges…
Poire, chocolat et clou de girofle comme un tiramisu
Poire, chocolat et clou de girofle comme un tiramisu
Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
Dessert à l'assiette gourmand et de saison, idéal pour les fêtes de fin d'année ou pas.
Bûche tiramisu café et fève tonka
Bûche tiramisu café et fève tonka
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’ai trouvé cette idée originale et gourmande de faire une bûche façon Tiramisu sur le magazine Cuisine Actuelle n°324.
Charlotte aux poires et chocolat
Charlotte aux poires et chocolat
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Cette charlotte peut être préparée tout au long de l’année car elle est confectionnée avec des poires au sirop.
Boules de Noël aux biscuits à la cuillère sans cuisson
Boules de Noël aux biscuits à la cuillère sans cuisson
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Préparez ces petites bouchées sucrées, cuisinées avec des biscuits à la cuillère, du beurre, des oeufs, de l'eau de fleurs d'oranger ou du Rhum, roulées dans du cacao. Faciles à préparer, rapides, elles font partie des friandises de Noël à grignoter en dessert, au goûter... Un dessert de mamie, de tradition a qui l'on peut aussi donner la forme de bûchettes, mini bûches.
Bûche façon tiramisu
Bûche façon tiramisu
MargauxCacao MargauxCacao
Ça y est, les fêtes de Noël approchent ! Je vous propose une recette réconfortante en ces temps bien froids.. Une bûche tiramisu ! La force du café se mêle parfaitement à la douceur du mascarpone. Avec une toile décor Guy Demarle, il devient très facile d’impressionner vos invités.
Bûche façon tiramisu
Bûche façon tiramisu
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Ultra gourmand, facile à préparer à l'avance, ce tiramisu présenté comme une bûche de noël est parfait pour les fêtes.
La bûche Kares'café d'Irlande
La bûche Kares'café d'Irlande
Karine Cuisine Karine Cuisine
Bûche façon Irish coffee
Bûche de noël mousse citron
Bûche de noël mousse citron
cuisinez avec djouza cuisinez avec djouza
Une bûche de noël qui fera son effet. Montée dans une gouttière, cette bûche aux biscuits cuillères est extrêmement facile à faire et son goût citron plaira à coup sûr !

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier rotatif Krups, plaques amovibles et anti-adhésives
Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes de biscuit cuillère et de noël

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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